立竿见影/12秒爆炒虾仁 全电厨房够“镬气”
2024-07-01 12:18:09 [娱乐] 来源:广州市上课-广州市品茶渠道-广州市品茶安排
图:厨师在博鳌亚洲论坛大酒店厨房里使用电气化改造后的镬气电气炉灶炒菜。\新华社
中国烹饪文化博大精深,立烹饪方式花样众多,竿见够但万变不离其宗的影秒是对“无火不成灶”的明火烹饪的执著与追求。“有人质疑电磁灶炒不了菜,爆炒没锅气。虾仁”博鳌亚洲论坛大酒店厨师长刘苏表示不服。全电他往锅里倒进一碗汤的厨房用水量,随后拨开灶台开关,镬气没有火苗高蹿,立没有浓烟噪音,竿见够8秒以后锅的影秒上方升起了一团蒸汽,水开了!爆炒随后,虾仁刘苏再次施展厨艺,全电花了12秒时间完成一份爆炒虾仁。虾仁粉红,青豆翠绿,不见浓烟起,只闻饭菜香。“因为锅灶完全贴合,火候调整时间相对稳定,受热相对稳定。”刘苏如是说。
这就是博鳌亚洲论坛大酒店的后厨。建筑用能全面电气化,是实现近零碳的重要环节,而且还具备推广性、实用性。今年是近零碳示范区启动后的首届年会,为在年会期间向外界展示绿色低碳的成果,示范区在东屿岛两家酒店厨房对30余个灶台、65套厨房电气化设备进行改造,其中灶台最大功率是40KW,最小功率15KW,热能量完全足够中餐爆炒需要,效率高,也不影响口感口味。全电厨房不仅减少建筑的直接碳排放,还具备烹饪无明火、操作便捷和自动断电保护等特点,显著提升厨房用能安全系数。“以前每次年会前都需要进行燃气检查,这次全电化消除了很多安全隐患。”刘苏说。
(责任编辑:百科)
推荐文章
-
我这可不是胡扯,看看下面这些新出现的怪现象,你就明白了。现在的农村和以前大不相同了,生活水平提升了很多,好多家里也都住上了小洋楼,开上了汽车,好多年轻人为了赚更多的钱也都去大城市发展。年龄大的农村人也 ...[详细]
-
马英九访问大陆之前,一直传言4月10日会有“特别会面”,对于这样的大事,无论是大陆,还是马英九团队,都没有确认消息。不过,从一个侧面就可以看出,10日一定有“特别会面”,那就是赖清德原定于4月12日宣 ...[详细]
-
马英九访问大陆之前,一直传言4月10日会有“特别会面”,对于这样的大事,无论是大陆,还是马英九团队,都没有确认消息。不过,从一个侧面就可以看出,10日一定有“特别会面”,那就是赖清德原定于4月12日宣 ...[详细]
-
新华社广州4月9日电记者王浩明、赵紫羽)横琴口岸客货车通道随车人员验放厅9日正式启用,横琴口岸的通关效率再次迎来提升。 据介绍,随车人员验放厅的启用标志着横琴口岸二期工程通关项目全面竣工。验放厅 ...[详细]
-
1450:“脱俄公投”已超过半数,俄罗斯2025年会崩溃解体?
近日又,俄罗斯5个地区举行了线上公投,公投的主题就是“要不要脱离俄罗斯”,并声称如果能脱离,后续将不参与俄乌战争,而且也不承担战争责任。而且,公投结果也颇为令人吃惊,由于我一直认为俄罗斯“脱俄公投”只 ...[详细] -
新华社广州4月9日电记者王浩明、赵紫羽)横琴口岸客货车通道随车人员验放厅9日正式启用,横琴口岸的通关效率再次迎来提升。 据介绍,随车人员验放厅的启用标志着横琴口岸二期工程通关项目全面竣工。验放厅 ...[详细]
-
这次不是黑海、俄波海一军舰被搞,伊朗怎么还没五雷轰顶以色列?
这次不是黑海、俄波海一军舰被搞,伊朗怎么还没五雷轰顶以色列?邵旭峰先来看被低调处理的一条大消息,乌克兰情报部门潜入俄罗斯波罗的海舰队停靠在加里宁格勒的一艘“布扬-M”护卫舰西方称之为“暴徒”),在其内 ...[详细] -
供销系统积极做好春耕备耕为农服务 因地制宜为农户提供生产技术指导 本报北京4月9日电记者齐志明)记者从中华全国供销合作总社了解到:为了适应春耕大忙时节农民的实际需求,供销合作社系统在原有农资保 ...[详细]
-
都说德系品牌,日系品牌改款慢,其实是因为当初国内没有太多的竞争对手,所以厂家并不希望快速改款,毕竟现有车型销量很好,为何要改款?而且改款极有可能会带来口碑的坍塌,似乎吃力不讨好。但如今如果长时间不改款 ...[详细]
-
公安部会同有关部门联合开展专项治理行动 切实维护农民群众合法权益 保障粮食生产安全 本报北京4月9日电记者张天培)当前正值春耕备耕时节,为净化农资市场秩序、护航春耕生产安全,近日,公安部会同有 ...[详细]
热点阅读